“網(wǎng)紅經(jīng)濟”不僅適用于人，也適用于農(nóng)產(chǎn)品，隨著三只松鼠、百草味等10億級賣家的出現(xiàn)，越來越多的品牌農(nóng)產(chǎn)品開始走上網(wǎng)銷之路。
報告對本地87個農(nóng)產(chǎn)品電商平臺、全國21個知名農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)平臺和涉農(nóng)綜合平臺進行了常態(tài)數(shù)據(jù)跟蹤。報告將農(nóng)產(chǎn)品分為生鮮和非生鮮兩個大類別，其中生鮮包括水果、蔬菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)、天然蜂蜜、鮮花綠植及其他等9個類別，非生鮮包括糧油及其制成品、干果、茶葉及飲品、藥材、佐餐調(diào)味、火鍋底料、休閑食品、腌臘食品、干山貨及其他等10個類別。
數(shù)據(jù)顯示，2016 年知名平臺售賣重慶農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店數(shù)量穩(wěn)中有進。2016年12月底，在阿里平臺銷售重慶農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)店有9755家，比2015年12月的4576家增長了113%。但值得注意的是，其中僅有47%是本地網(wǎng)店，四川、江蘇、北京、上海、廣東、浙江、湖北、山東、湖南等外省市網(wǎng)店占據(jù)了53%，其中四川、江蘇、北京三地合計占比達19%。
事實上，不僅是在重慶，我國很多地方的網(wǎng)銷農(nóng)產(chǎn)品都出現(xiàn)“墻內(nèi)開花墻外香”的現(xiàn)象。
“爆款”有多重要？
有品類無品牌，是整個中國農(nóng)產(chǎn)品市場的典型特征。從經(jīng)濟學角度來看，農(nóng)產(chǎn)品具有經(jīng)驗品和信用品屬性，消費者難以在購買前獲得與商品品質(zhì)相關的信息，而農(nóng)產(chǎn)品電商跨空間、非挑揀式交易的特性，又加劇了信息不對稱的鴻溝，因此，利用好品牌，打造“爆款”，顯得尤為重要。
“爆款”有多重要？報告給出的一組數(shù)據(jù)也可以佐證。武陵特產(chǎn)店的土雞蛋、橙都一號生態(tài)果園的奉節(jié)臍橙、麻辣屋零食店的泡椒臭干子牛板筋辣條，針對產(chǎn)品“大批量、高頻次”的特征，走規(guī)模經(jīng)濟路線打造爆款，爆款產(chǎn)品銷售額占其網(wǎng)店總銷售額一度超過80%。數(shù)據(jù)顯示，淘寶網(wǎng)排名前十位的重慶農(nóng)產(chǎn)品爆款銷售額均超過了100萬元，天貓排名前十位的爆款銷售額均超過了300萬元。
如何成就網(wǎng)紅之路？
農(nóng)產(chǎn)品如何才能成就網(wǎng)紅之路？
《重慶農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告（2016）》副主編、重慶大學管理科學與工程博士后流動站博士后李志國認為，規(guī)模經(jīng)濟是必備條件。規(guī)?；粡姡蜔o法形成頗具規(guī)模的產(chǎn)品供應鏈，直接導致貨源不夠、量不足。
此外，產(chǎn)品質(zhì)量的標準化無法組織也是影響網(wǎng)紅形成的重要因素。由于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的隱蔽性，很多人無法通過肉眼明確判斷產(chǎn)品好壞，只有形成統(tǒng)一的質(zhì)檢標準，才能讓老百姓吃著放心。全程溯源以及加快“綠色食物”、“有機食物”等認證也是品控方面的重要舉措。
拒絕“內(nèi)訌”，品牌合力也很重要。在淘寶輸入“贛南臍橙”，會出現(xiàn)眾多店鋪，雖然賣家不同，但卻打著同一個品牌標識，李志國指出，“這就形成了合力，這就是地標品牌，是大家都可以使用的公共品牌?！倍恍┲闹貞c特色農(nóng)產(chǎn)品，雖然在本地的知名度高，但是始終沒辦法“走出去”，就是因為未能在電商平臺形成品牌合力，發(fā)揮品牌效應。例如磁器口的“陳麻花”，雖然大家喜歡吃，但是“陳麻花”們之間仍有“內(nèi)訌”，“陳麻花到底歸誰”這個問題一直有不同的聲音，這也直接導致一直無法形成自己的地標品牌。
在李志國看來，打造“爆款”，還需要不斷提升本地農(nóng)產(chǎn)品品牌附加值，讓網(wǎng)友不僅能吃到美味，還能感受到獨特的重慶文化。只有兼具品質(zhì)和文化，“網(wǎng)紅”產(chǎn)品才能經(jīng)久不衰。
另一方面，打造自己的平臺也很重要。農(nóng)產(chǎn)品電商平臺目前主要分為第三方平臺和自營平臺，李志國指出，第三方平臺目前已經(jīng)有“贏家通吃”的現(xiàn)象，由于平臺對規(guī)模的要求較高，對于店家來說，獲客成本很高，難以達到引爆點。因此對于重慶的農(nóng)產(chǎn)品電商而言，發(fā)展自營平臺顯得至關重要。
“還可以整合政府的力量和媒體的宣傳來支持網(wǎng)店的推廣?！崩钪緡€補充道，“線下活動也必不可少，比如多舉辦一些農(nóng)產(chǎn)品電商博覽會，拓展產(chǎn)品受眾人群，提升老百姓對本地品牌的認可度。”
